di Ninnj Di Stefano Busà
E' un aperitivo da preparare in anticipo, perché deve macerare nel Gin una settimana.
INGREDIENTI: 12 bacche di ginepro, 2 bicchierini di gin, 1 bicchierino di ottimo vino bianco secco, 1 cucchiaio di zucchero, 4 foglie di menta, 1 arancia non trattata.
Schiacciate leggermente le bacche di ginepro e mettetele a macerare con lo xucchero, il gin, il vino bianco in una bottiglia o recipiente. che agiterete, di tanto in tanto. Lasciate in infusione per una settimana. Dopodiché filtrate il liquido, aggiungete dei cubetti di ghiaccio tritati e versatelo in calici di cristallo già refrigerati, decorate il bordo dei bicchieri con l'arancia tagliata a fettine, e accavallandone una fettina al bordo calice, guarnite con una fogliolina di menta e servite l'aperitivo ghiacciato..
