30 novembre 2010
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17:59
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 scalogno, 1 peperone rosso, 6 pomodorini datterini o ciliegini, 1 cetriolo, 3 ravanelli, 1 ciuffetto di prezzemolo, 2 cucchiai di pane raffermo, mezzo cucchiaino di curry, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Lavate ed eliminate i semi dai pomodorini, eliminate il picciolo e le nervature interne al peperone, pulite e affettate i ravanelli e il cetriolo. Mettete tutti gli elementi lavati e asciugati ben affettati nel mixer, mezzo cucchiaino di curry, 2 cucchiai d'olio, la mollica di pane raffermo, un pizzico di sale e pepe, il bicchierino di Brandy. Frullate, finché risulti un composto denso e omogeneo adatto a molte preparazioni di carne o verdure lesse.
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