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22 dicembre 2011 4 22 /12 /dicembre /2011 16:16
di Ninnj Di Stefano Busà
Per ottenere uova strapazzate morbidissime, vi consiglio di aggiungete alle uova un cucchiaio di latte o di panna, (se gradito, anche un cucchiaino di parmigiano grattugiato), aggiustate con un pizzico di sale. Poi non sbattetele come al solito, ma cuocetele a fuoco dolce, mescolando il composto per qualche secondo con delicatezza.
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