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8 settembre 2011 4 08 /09 /settembre /2011 16:57

di Ninnj Di Stefano Busà

 

LE VERDURE TROPPO MANIPOLATE PERDONO IL LORO GUSTO GENUINO D'ORTO, LA LORO FRESCHEZZA SI RIDUCE. PROVATE A FARLE AL CARTOCCIO

 

INGREDIENTI: 1kg di verdure a scelta oppure miste (se gradite) s'intenda carciofi, radicchio, zucchine, asparagi etc. 1 limone, olio extravergine di oliva e sale.

 

Fate cuocere la verdura semplicemente col sale avvolta in carta di alluminio per circa 30/40 minuti. Aprite il cartoccio direttamente a tavola davanti ad ogni commensale e condite con vinaigrette di olio e limone sbattuti. Assaporerete tutto il gusto delle verdure come appena colte.

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