di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di gamberetti freschi sgusciati, 8 gusci vuoti di conchiglie (pronte), 2 cucchiai di provola stagionata grattugiata, 1 limone non trattato, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 cucchiai di ricotta...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliolini all'uovo, 4 cipollotti, 8 foglie di basilico fresco, alcuni fili di erba cipollina, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di uva passolina, 2 cucchiai di Marsala, 1 cucchaio di pinoli,...
di Ninnj Di Stefano Busà CON L'ESTATE VIENE VOGLIA D' IMPROVVISARE SPERIMENTARE SAPIENTI LECCORNIE "INSOLITE" CHE ABBIANO GUSTO E MOLTA FANTASIA. DIVERTITEVI A CREARLE O A REALIZZARLE SEGUENDO LE MIE RICETTE INGREDIENTI: una confezione pronta da 250 gr....
MIEI CARI LETTORI, DOPO UNA BREVE INTERRUZIONE PER FERIE, RIPRENDIAMO LE BUONE RICETTE CHE IL MIO ESTRO VI SUGGERISCE. UN PIATTO POVERO, MA RICCO DI SOSTANZE ECCELLENTI PER LA SALUTE. CONTIENE OMEGA 3 ACCIUGHE IN CAMICIA RIVESTITE DI PANCETTA INGREDIENTI:...
di Ninnj Di Stefano Busà INGRDIENTI: 1 orata di circa 200 gr. o più, 50 gr. di calamaretti (anche surgelati), 1 spicchio d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, mezzo cucchiaio di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione di budino alla vaniglia già pronta da 200 gr. oppure potete farla con una busta preparata, 5 cucchiai di zucchero, mezzo litro di latte, 1 bomboletta spray di panna montata pronta, 30 gr. di caffè. Preparate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 melanzana del tipo lungo, 10 pomodorini ciliegini, 1 zucchina, 1 mazzetto di asparagi teneri, 1 scalogno, 6 uova, 2 cucchiai di panna fresca, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di nocciole tritate,1 cucchiaio...
di Ninnj Di Stefano Bysà INGREDIENTI: 100-130 gr. di tartufo nero, 4 filetti di acciughe sott'olio, mezzo spicchio d'aglio, 100 gr. di rigaglie di pollo o tacchino, 2 cucchiai di ricotta, 1 scalogno piccolo, noce moscata, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 mele del tipo Granny Smith, 1 limone non trattato, 1 avocado sodo e maturo, 100 gr. di gorgonzola dolce, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna liquida, alcuni fili di erba cipollina, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 melanzane piccole piuttosto sode, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di semi di finocchietto, 6 foglie di basilico, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe. Fate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr.di riso Carnaroli, 200 gr. di ribes (anche confezione surgelata), 1 scalogno, 3 foglie di salvia, 4 fette di ananas sciroppate, 4 foglie di basilico, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), 40 gr. di burro,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI 1 kg.di pomodorini ciligini o San Marzano, 2 spicchi d'aglio, 3 rametti di maggiorana, alcuni fili di erba cipollina, origano, rosmarino in polvere, 1 cucchiaio di miele, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Senza...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di bucatini, 200 gr. di besciamella, 1 noce di burro, 150 gr. di fave novelle sbucciate (anche surgelate), un tuorlo, 150 gr. di Castelmagno grattugiato, 100 provola gratugiata, 2 cucchiai di panna, 80 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di cernia di 200 gr. ciascuno, 2 cipolle grosse, 1 porro, 12 pomodori da sugo grossi e sodi, 2 ciuffetti di prezzemolo, il succo di mezzo limone, 4 semi di coriandolo, 1 bicchierino di Cognac, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla in confezione pronta, 300 gr. di melone giallo, 2 cucchiai di zucchero di canna. Per la crema 3 uova, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di amido di mais, 180 gr. di panna liquida, 150 gr. di zucchero...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di controfiletto di vitellone tagliato a fette sottilissime, 150 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati), 1 avocado, 50 gr. di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di Brandy, 1 cucchiaio di succo di limone,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr di castagne, 120 gr. di cioccolato fondente bianco, 4 cucchiai di miele, mezzo bicchiere di panna, 1 arancia non trattata, 50 gr. di frutta candita, 2 cucchiai di gherigli di noci, 1 bustina di vaniglia, 3...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine, 500 gr. di gamberoni puliti al netto, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchierino scarso di Grand Marnier, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fate lessare le linguine in...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di anguria pulita al netto, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di miele, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di mascarpone, 20 gr. di cioccolato grattugiato a scaglie. Ponete nel mixer solo la polpa di anguria...
di Ninnj Di Stfano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, 250 gr. di tentacoli di polpo, 250 gr. pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 carota, 1 costa di sedano, olio extravergine di oliva, 2 ciuffetti di prezzemolo, sale e pepe. Mettete...
di Ninnj Di Stefano Busà CON QUESTO SISTEMA POTRETE FARE QUAlSIASI TIPO DI GELATO ALLA FRUTTA: ANGURIA, PESCHE, ALBICOCCHE, MORE, FRAGOLE, LAMPONI, ETC. INGREDIENTI: 300 ml di latte, 200 di frutta al netto (qualsiasi tipo)100 gr. di zucchero, 1 cucchiaino...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di patate, 500 gr. di asparagi, 4 foglie di basilico, 4 tuorli d'uova, 1 spicchio d'aglio, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, alcuni fili di erba cipollina, una punta di noce moscata, 2 cucchiai di ricotta,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI, 400 gr. di linguine, 700 gr. di pomodorini coliegini, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffi di basilico, una mozzarella di bufala, noce moscata, olio extravergine di oliva, 80 gr. di provola affumicata stagionata grattugiata,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliolini freschi all'uovo, 1 bicchiere di panna fresca, 1 lime, 3 cucchiai di Brandy, 1 cucchiaio di pepe verde in grani, 50 gr. di pecorino grattugiato a scaglie, 60 gr di pancetta affumicata magra,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 4 cucchiai colmi di pangrattato, 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato, 1 noce di burro, la scorza grattugiata di limone, 2 pizzichi di noce moscata, due ciuffi di prezzemolo, sale e pepe. Fate sciogliere...