11 settembre 2011
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14:49
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 100 gr. di mascarpone, 100 gr. di panna montata, 1 uovo, 80 gr. di zucchero, 1 bicchierino di liquore "Strega"
Per montare meglio la panna tenetela mezz'ora nel frigo. In una terrina lavorate la panna montata con lo zucchero, il tuorlo e il mascarpone. Aggiungete il liquore e continuate a mescolare. Incorporate al composto l'albume montato a neve fermissima (con un pizzichino di sale, perché monti meglio). Questa crema elaborata da me è ottima per tiramisù, e per accompagnare tutti i vs. dolci preferiti, riempire tartine, torte etc. Abbinate uno spumante Recioto.
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