29 novembre 2011
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18:12
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 150 gr. di gherigli di noci, 150 gr, di pistacchi sbucciati, 150 gr. di zucchero, 3 uova, 1 punta di cannella, 1 bustina di vanillina, 1/2 kg di panna
Tritate grossolanamente i gherigli di noce e i pistacchi. Poneteli in una terrina con 75 gr. di zucchero. Sbattete 3 tuorli con il rimanente zucchero, 1 punta di cannella, 1 bustina di vaniglia. Aggiungete i tre albumi montati a neve fermissima (con un pizzichino di sale per montarli meglio). Mescolate tutti gli ingredienti e amalgamate bene il tutto con la panna montata. Livellate il composto su un piatto e tenete in congelatore per almeno 2 ore, coperto con pellicola trasparente. Servite.
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