15 luglio 2009
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18:13
La valdostana
Togliete la crosta a dodice fette di pane, abbrustolitele nel forno, finché non prendano un bel colore. In una padella antiaderente fate un soffritto con prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio tritato, basilico abbondante, 40 gr. di burro un po' d'olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. Quando il soffritto è ben rosolato girate le fette di pane da una e dall'altra parte, insaporendole da ambo le parti di quel fritto misto. Versate sopra un bel brodo vegetale, se non lo aveste pronto, andrà bene anche il brodo di dado. Fare cuocere 2 minuti. Trasferite la zuppa nei piatti o in scodelle simpatiche e condite con olio crudo extra vergine d'oliva e abbondante parmigiano grattugiato.
Togliete la crosta a dodice fette di pane, abbrustolitele nel forno, finché non prendano un bel colore. In una padella antiaderente fate un soffritto con prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio tritato, basilico abbondante, 40 gr. di burro un po' d'olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. Quando il soffritto è ben rosolato girate le fette di pane da una e dall'altra parte, insaporendole da ambo le parti di quel fritto misto. Versate sopra un bel brodo vegetale, se non lo aveste pronto, andrà bene anche il brodo di dado. Fare cuocere 2 minuti. Trasferite la zuppa nei piatti o in scodelle simpatiche e condite con olio crudo extra vergine d'oliva e abbondante parmigiano grattugiato.
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