27 luglio 2011
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14:03
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 6 pesche di grossezza media sode e mature, il succo di 2 arance, il succo di un limone, 1 cucchiaio di rum, 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di miele.
Eliminate le bucce delle pesche immergendole per un paio di secondi in acqua bollente. Farle cuocere a fuoco dolcissimo un un recipiente coperto con il succo di arancia, di limone e il miele. Toglietele dal fuoco quando le pesche appaiono tenere ma non sfatte. Sistematee in una coppa resistente di vetro, sfumatele con il rum e accendere un cerino per il flambè. Distribuitele in coppette singole e cospargete le pesche con pistacchi tritati grossolanamente. Servite.
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