Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
UN PIATTO DA RE CON POCA SPESA E POCA FATICA
INGREDIENTI: 300 gr. di pasta pronta in sfoglia, 300 gr. di ricotta fresca, 2 uova, 1 presa di noce moscata, 1 rametto di cerfoglio, 1 rametto di timo, 4 foglie di salvia, 1 confezione di besciamella pronta (oppure fatela Voi), 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, burro, sale e pepe q.b
In una terrina riunite: la ricotta, la noce moscata, il trito d'erbe aromatiche, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene l'impasto e amalgamatelo. Tagliate la pasta sfoglia in rettangoli di 12 cm. Disponete al centro di ogni quadrato un cucchiaiata di ripieno, arrotolate e allineate in una pirofila imburrata i cannelloni ricavati. Versatevi sopra la besciamella, (se molto densa, diluitela con un goccio di latte), deve essere semifluida. Spolveratevi sopra ancora del parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti a gratinare. Servite caldo con un Grecanico o un Syrah.
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