Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 grosse melanzane , 50 gr. di pancetta magra, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di capperi, 4 foglie di basilico, 4 cucchiai di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe-...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 uova, 130 gr. di pecorino grattugiato, 400 gr. al netto di porri nettati, 2 cucchiai di panna, 2 pizzichi di noce moscata, 1 noce di burro, sale e pepe Lavate e pulite bene i porri, eliminando le parti verdi più...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un mazzo di asparagi (circa 400 gr), 6 uova, 2 cipollotti, 40 gr. di parmigiano grattugiato a scaglie, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di uvetta sultanina, 1 bicchierino di Marsala, sale e pepe.. Pulite gli...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un cavolfiore medio, 1 avocado. mezzo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati, il succo di mezzo limone, 3 cucchia d'olio extravergine di oliva, sale e pepe, 40 gr. di parmigiano a scaglie, 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di farina, 1 yogurt neutro, 2 uova, 100 gr. di zucchero, 50 g. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di Liquore (a vs. piacere). Per la farcitura: 200 gr. di ricotta freschissima, 300 gr.di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 250 gr. di mascarpone, 2 tuorli, 100 gr. di zucchero vanigliato, 2 pizzico di cannella, 80 gr. di composto "Vitalis" croccante alla frutta secca, alcune cucchiaiate di Grand Marnier, 3 cucchiai di pistacchi sgusciati...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr di riso per insalata, 200 gr. di provolone piccante, 150 gr. di speck, 250 gr. di melone sodo e maturo, olio extravergine di oliva, 100 gr. di olive verdi snocciolate, sale e peperoncino. Lessate il riso in...
Leggi il postdi Carmelo Consoli Quella luce che tocca il mondo di Ninny Di Stefano Busà Saggio Critico Partiamo subito da una affermazione e cioè che questo libro ha una sua logica ed una sua unità nel porsi come raccolta poetica di stampo filosofico- esistenziale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 personae 350 gr.di tagliatelle fresche all'uovo, 40 gr. di tartufo grattugiato, 1 scalogno, 2 cucchiai di panna fresca, 2 carciofi teneri, sale e pepe. Pastella: 1 bicchiere di birra, 2 cucchiai di farina, 3 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Ho letto con piacere il nuovo lavoro di Walter Mauro appena dato alle stampe e in cui si evince tutta la sua verve e il suo particolare, unico e personalissimo mix, nel quale si miscelano in dosi da autentico gourmet: la parodia,...
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