Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà QUESTO PIATTO PUO' FARE DA PRIMO, DA SECONDO O DA RICETTA INSOLITA. PUO' ALL'OCCORRENZA SOSTITUIRE UN ANTIPASTO O FARE DA PIATTO UNICO IN ALTRE OCCASIONI. E' GUSTOSO, ECONOMICO E GRADEVOLE. INGREDIENTI: 350 gr, di farina di mais...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di burro, 200 gr. di farina di riso, 130 di farina di frumento, 150 gr. di zucchero semolato, 2 uova, 4 cucchiai di latte, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina o fialetta...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di farina, tre uova noce moscata, sale e pepe, un litro e mezzo di brodo di carne (o di dado), 2 rametti di prezzemolo, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato. Impastare velocemente farina e uova con un pizzicone...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione di lasagne fresche pronte (al supermercato), 250 gr. di ricotta fresca, 4 rametti di prezzemolo, noce moscata, 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, i bicchiere colmo di vino Aglianico, Rosato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso superfino per risotti, 300 gr. di porri, 150 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di burro, 2 rami di prezzemolo, un litro e mezzo di brodo vegetale (o di dado), 40 gr. di parmigiano grattugiato, sale e...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso per risotti, 60 gr. di burro, 1 cipolla, 60 gr. di provolone piccante grattugiato, 1 scatola di ananas sciroppato, un litro di brodo vegetale (o dado) mezzo litro di vino rosso Primitivo di Manduria,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr.di pappardelle, un'anguilla di circa 500 gr. 250 gr. di pomodori perini, o ciliegini, 1 gambo di sedano, 1 carota piccola, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 foglia di alloro, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di spaghettini, 300 gr. di fave fresche (o surgelate), 150 gr. di pisellini novelli freschi (o surgelati, 2 cucchiai di panna, noce moscata, 50 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tortellini freschi, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 40 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai di provolone Auricchio piccante grattugiato a scaglie, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di vongole fresche,(o anche surgelate) 300 gr. di mazzancolle (o anche surgelate), 300 gr. di trenette, 1 bicchiere di grappa, 1 spicchio d'aglio, 4 fili di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe....
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