Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di gamberoni o mazzancolle grosse, 1 lime, 1 noce di burro, alcuni fili di erba cipollina, mezzo bicchiere di Cognac, 2 cucchiai di liquore Limoncello, pepe nero in grani, sale. Pulite e lavare bene sotto il...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. farfalle, 1 cipolla piccola, 150 gr. zucca, 50 gr. speck, 50 gr. provola affumicata, 2 ciuffi di prezzemolo, qualche aghetto di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mentre bolle l'acqua salata...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. pappardelle fresche all'uovo, (ma vanno bene anche secche), 150 gr. salmone affumicato, 1 cipolla piccola, 1 cucchiano di semi di papavero, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 presa di noce moscata, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UNA VARIANTE ALLA SOLITA COTOLETTA INGREDIENTI: 4 fettine di vitello affetate sottili, 30 gr. pinoli, 10 mandorle, 1 rametto di rosmarino, alcuni fili di erba cipollina,1 pizzico di peperoncino, 1 limone, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UNA SALSA ECCELLENTE, VELOCE E IDEALE PER CONDIRE VERDURE DI OGNI GENERE. MA PUO' ESSERE USATA ANCHE IN MOLTE OCCASIONII INGREDIENTI: 1 barbabietola rossa, di media grossezza, (potete usare anche quella in barattolo, estraendola...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà MELANZANE IN CARROZZA INGREDIENTI: 3 melanzane medie, 30 gr. funghi secchi, 200 gr. mozzarella, 2 uova sode, formaggio silter stagionato da grattugia (o in mancanza) usate il caciocavallo grattugiato, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà FETTUCCINE AL RAGU' DI SALAME INGREDIENTI: 400 gr. di fettuccine, 200 gr. salame napoletano saporito (non piccante), 2 cipolle grosse, 1 carota media, 1costa di sedano, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. pancetta affumicata, 50 gr. pecorino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Come sempre, in questi grandi episodi di paranoia e di imparzialità schizzofrenica fomentati da violenza gratuita e da assalti mediatici feroci e invasivi, l'Italia si schiera in due tronconi: chi a favore e chi contro Berlusconi....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. lasagnette fresche, 150 gr. pesce spada diliscato, senza pelle, 1 melanzana piccola, 1 zucchina piccola, 6 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 peperoncino piccante, 4 cimette di cavolfiore,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250gr. farina bianca, 250 gr. farina gialla di mais, 250 gr. mandorle. 200 gr. zucchero, 1 bustina di vanillina, buccia di un limone, 100 gr. burro, 3 tuorli d'uova, un pizzico di sale Tostate le mandorle in un padellino...
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