Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di scampi, 350 gr. di gamberoni, 350 gr, di cozze, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 1 carota tenera, erbe aromatiche: ( prezzemolo, salvia, tino, maggiorana, erba cipollina etc), il succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b
Mettete tutti i tipi di molluschi in una larga padella antiaderente con olio, erbe aromatiche e aglio tritati. Fateli cuocere con il coperchio a fiamma moderata per 10 minuti. Versate sui molluschi la carota grattugiata finemente, il prezzemolo, il timo, l'erba cipollina tritati fini. Fate cuocere per altri 5 minuti e a fine cottura spruzzate con un'emulsione di olio e succo dell'intero limone. Servite. Ottimo come antipasto, ma puùò essere utilizzato come condimento speciale per un prelibatissimo piatto di pastasciutta.
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