Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: x 4 persone: 350 gr. di maccheroncini, 3 cucchiai di panna da cucina, 150 gr. di gorgonzola dolce, 2 cucchiai di gherigli di noci, 200 gr. di gamberetti sgusciati (freschi o surgelati), 2 cucchiai di Sherry, 2 tuorli, 1 noce di burro, sale
Mentre attendete il bollore dell'acqua salata per la pasta. Fate rosolare in una padella antiaderente molto capiente, i gamberetti nella noce di burro, irrorateli con lo Sherry e fatelo evaporare. Tenete da parte. Lavorate insieme la panna col gorgonzola, aggiungete il trito finissimo di prezzemolo, le noci tritate e tutto il composto di gamberetti. Sbattete insieme i tuorli con 1 cucchiaio di parmigiano e versate in padella. Mescolate accuratamente e velocemente tutti gli ingredienti. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nel condimento e spolverate di parmigiano. Servite caldo. Vino consigliato un Rosato di Carmignano.
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