Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 kg. di bodeghe, 3 cucchiai di olive nere grosse, 2 cucchisai di capperi, 1 bicchiere d vino bianco secco, mezzo peperone, 3 filetti di acciughe sott'olio,1 cucchiaio di pinoli, 2 ciuffetti di prezzemolo, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pangrattato, sale e pepe.
Lavate molto bene e diliscate le bodeghe, senza eliminare le teste. Pulite il peperone, eliminando i semi e tagliandolo a striscioline unitelo al pesce. Sistemate tutto in una teglia antiaderente, aggiungete le olive, il prezzemolo tritato, i pinoli, i filetti di acciughe sgocciolati e tritati, Aggiustate di sale e pepe, solcate con un filo d'olio e aggiungete qualche fettina di limone, date una grattatina di buccia. Spruzzate il vino e passatelo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Vini bene abbinati risulteranno il Chianti e il Chiaretto.
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