Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
SPAGHETTI PICCANTI VELOCISSIMI DA SOSTITUIRE AI SOLITI AGLIO E OLIO
INGREDIENTI: 350 gr. spaghetti, 200 gr, pomodorini ciliegini o datterini, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. pancetta, mezzo peperoncino piccante, 2 cucchiaiate di pecorino, olio extravergine di oliva, sale.
Intanto che mettete sul fuoco la pentola con acqua e sale per lessare gli spaghetti, in una grande padella antiaderente mettete l'olio a soffriggere il porro pulito e lavato insieme all'aglio affettati sottilissimi, alla pancetta affumicata tagliata a piccolissimi cubetti e al peperoncino spezzettato con le mani. Lasciate cuocere qualche minuto, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e privati dai semi. Lasciate saltare tutto, aggiungete gli spaghetti scolati al dente nella padella insieme al condimento, aggiustate di sale. Lasciate insaporire uniformemente, spolverizzate con una manciata di pecorino e servite in tavola con vino Freisa di Chieri.
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