Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
Se avete voglia di qualcosa di sfizioso è possibile realizzarlo in pochi minuti
TORTINO PICCANTE
INGREDIENTI: 250 gr. pasta sfoglia pronta, 200 gr. cipolle rosse di Tropea, 1 peperoncino rosso piccante, pesto pronto 3 cucchiai, 2 uova sode, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di uva passa, sale e pepe q.b
In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla affettata sottilissima in 4 cucchiai di olio, aggiungete il peperoncino piccante spezzettato fine, aggiustate di sale e lasciate cuocere qualche minuto. In una teglia, sistemate la carta da forno, adagiate la sfoglia facendola fuoruscire un po' dal bordo, affinché possa contenere il ripieno. Punzecchiate coi rebbi di una forchetta la sfoglia, spalmate il pesto pronto su tutta la superficie, aggiungete l'uvapassa, i pinoli e qualche cappero come guarnizione, sbriciolate sopra le uova sode e mettete in forno, dopo aver rivoltato il bordino che avanza della sfoglia, su se stesso. lasciate cuocere in forno a 180° per 10 minuti. Servite il tortino caldo o tiepido con un vino dolce come il Passito Albana di Romagna.
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