Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 cespo di lattuga, 1 petto di pollo, 300 gr. di tofu, 6 pomodori insalatari, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa: 3 filetti di acciughe sott'olio, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 1 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di pinoli, 1 yogurt intero,
In una padella antiaderente con un cucchiaio di olio fate rosolare il petto di pollo da entrambi i lati, aggiustatelo di sale e pepe. Fatelo intiepidire e tagliatelo a striscioline. Tagliate a pezzetti il tofu. Tagliate i pomodori a spicchi. Mettrete tutto in una bella ciotola. Preparate la salsina. Ponete tutti gli ingredienti nel mixer, frullate e incorporate al miscuglio lo yogurt intero, aggiustate di sale e pepe, versate 2 cucchiai d'olio. Frullate fino ad ottenere una cremina morbida. Lavate la lattuga, fatene un letto suddividendola nei piatti e suddividete sulla lattuga una buona porzione di delizia verde. Spolveratevi sopra i pinoli e servite.
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