Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di pecorino romano grattugiato, 50 di caciocavallo grattugiato, 50 di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna, 2 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di pistacchi tritati, sale e pepe nero in grani.
Mentre aspettate il bollore dell'acqua salata per lessare la pasta, fate rosolare gli spicchi d'aglio schiacciati, eliminateli. Nell'olio ancora caldo fate sciogliere per qualche minuto, a fuoco molto basso, il mix di formaggi con la panna. Scolate al dente i fusilli, versateli un po' morbidi d'acqua di cottura in padella coi formaggi, cospargete con il trito finissimo di basilico, i pistacchi tritati e il pepe in grani. Servite subito caldo, accompagnando con Dray Muscat.
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