Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di linguine, 100 gr. di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 1 cucchiaio di pinoli, 4 gherigli di noci, 20 chicchi d'uva nera grossa, 2 cucchiai di Limoncello, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino secco in polvere.
Mentre cuocete le linguine in acqua bollente salata, fate ammorbidire in una padella antiaderente lo spicchio d'aglio, i pinoli, le olive tagliuzzate, i capperi sgocciolati, il basilico tritato. Versate tutto nel mixer e frullate. Rimettete il composto in padella. Aggiungete il peperoncino e le noci tritate. Scolate al dente le linguine lasciandole un po' umide d'acqua di cottura, fateli saltare in padella col condimento, spruzzate con 2 cucchiai di Limoncello e fatelo evaporare. Versatevi i chicchi d'uva tagliati a metà, privati dei semi e mescolate per qualche minuto, facendo amalgamare tutti gli ingredienti. Spolverate con abbondante pecorino e un pizzico di peperoncino: Servite subito.
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