Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. fusilli, 100 gr. ricotta freschissima, 2 cucchiai abbondanti di Brandy, 4 cucchiai di provolone saporito grattugiato, ananas in scatola 4 fette, 1 scalogno, 2 limoni non trattati, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato fresco.
Mentre portate a ebollizione l'acqua salata per i fusilli, fate scaldare in una padella antiaderente due cucchiai d'olio e soffriggete lo scalogno, appena è trasparente, aggiungete una grattatina di buccia di limone e il succo di mezzo limone, spruzzate sopra il brandy e lasciatelo evaporare, amalgamate al composto l'ananas a pezzettini, aggiustate di sale. Scolate i fusilli al dente, riuniteli al sughino della padella e mescolate. Al momento di porre i fusilli nei piatti singoli, unite la ricotta usata a scagliette e sbriciolata sopra grossolanamente, date una spolverata di provolone saporito sopra. Guarnite ogni singolo piatto con filetti sottilissimi di limone come guarnizione e spolverizzate abbondante pepe macinato fresco
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