GELATO CON CREMA AL CAFFE'

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 8 tuorli d'uovo, 300 gr. di zucchero, 2 del di latte fresco, 1 tazza abbondante di panna liquida, 8 cucchiai di Crema al Caffè.

Con il frullino a immersione montate e lavorate bene i tuorli con lo zucchero, unite metà di latte e amalgamate bene. Scaldate il latte rimanente e aggiungetelo caldo al composto. Ponete sulla fiamma e mescolate continuamente avendo cura che inizi a sobbollire. Aooena la crema si è addensata un po', toglietela dal fuoco. Lasciate raffreddare e aggiungete la panna. Mescolate accuratamente e ponete nel feezer per un'ora, rimescolate ben bene e rimettete il recipiente ancora a rassodare. Servite il gelato in coppe individuali guarnendo in superficie con una buona dose di Crema al caffè. Cospargete sopra una granella di mandorle tostate e servite.