Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI. 300 gr. di linguine, 10 scampi, 1 spicchio d'aglio, 200 gr. di pomodorini ciliegini, 200 gr. di salmone affumicato, 3 foglie di basilico, 2 foglie di alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Lessate le linguine in abbondante acqua salata. Ponete in una padella antiaderente con 3 cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, lo scalogno tritato e fate ammorbidire. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a piccolissime striscioline, aggiungete l'alloro, il basilico a foglie e gli scampi lavati e puliti. Versate i pomodorini tagliati a metà escludendo i semi. Aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere il sugo per 15 minuti e spegnete il fuoco. Scolate le linguine al dente, fatele saltare nel condimento e cospargete all'ultimo momento con un trito finissimo di prezzemolo. Servite molto caldo con un Lacrima Christi leggermente refrigerato.
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