Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 3 merluzzetti freschi da 100-150 gr. ciascuno, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffi di oprezzemolo, 1 cucchiaino di maggiorana, 4 patate medie, 1 vasetto di crema di yogurt molto densa, 20 chicchi di uva nera molto grossi, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Pulite e lavate i merluzzetti, eviscerateli e tagliateli a tocchi grossi. fateli cuocere a vapore per 10 minuti. Intanto lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchi grossi. Lavate e asciugate l'uva nera, fatela leggermente scaldare nella padella con olio e limone (2 cucchiai di succo) e l'aglio (che poi eliminate). Aggiungete i capperi sgocciolati, la maggiorana e lo yugurt. In uno stampo che potete portare in tavola, sistemate i merluzzetti, le patate a tocchi, l'uva con tutti gli altri ingredienti e il suo liquido di cottura, aggiustate di sale e pepe, cospargete con un filo d'olio. Cuocete in forno per 15 o 20 minuti aggiungendo, solo se necessario, un goccio di vino o acqua. Servite caldo dando una leggera mescolata al tutto. Abbinate un Furore Bianco Costa d'Amalfi.
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