Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
( x4 persone) INGREDIENTI:
! kg di palombo100 gr. di gherigli di noci, 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di farina, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 cucchiai di Cognac, olio extravergine di oliva, basilico, sale e pepe.
Lavate e asciugate il palombo, tagliatelo a piccoli pezzi, infarinatelo e sistematelo in una taglia da forno unta d'olio. Tritate l'aglio e il prezzemolo finemente, cospargete il trito sul pesce e irroratelo con olio, sale e pepe. Ponete in forno preriscladato a 180° per mezz'ora. A metà cottura ricordate di aggiungete le noci pestate grossolanamente e di irrorare con 2 cucchiai di Cognac. Ultimate la cottura, servie caldo. con un Merlara bianco.
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