Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 2 etti di ricotta fresca, 3 amaretti, 1 pizzico di cannella, 2 chiodi di garofano pestati, 3 uova, 2 cucchiai di burro, pangrattato, 2 cucchiai di cacao amaro (o 2 cucchiai di zucchero a velo), olio per friggere.
Versate la ricotta in una terrina, unite gli amaretti ridotti in polvere, pestati col mattarello o col pestacarne, aggiungete la cannella, i chiodi di garofano ridotti in polvere, le uovaintere. e mescolate molto bene tutti gli ingredienti. Lavatevi ben bene le mani, inumiditele e formate con l'impasto delle polpette grosse come noci appiattite, Giratele nell'uovo sbattuto e impanatele una ad una nel pangrattato. Friggetele nel burro bollente (o se gradite nell'olio) in 4-5 alla volta. Man mano che risultino dorate stendetele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso. Servitele su un piatt di portata, cosparse di cacao amaro o di zucchero a velo.
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