Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
Dosi x 4 persone
INGREDIENTI: 100 gr. di gorgonzola dolce con le noci, 50 di stracchino, 50 di formaggio molle Philadelphia, 1 cicchiaio i mascarpone, latte q.b, pepe
Tagliate a dadini piccoli il gorgonzola, copritelo con il latte e fatelo stare a bagno un'ora, poi lavoratelo col cucchiaio di legno, unite lo stracchino, il philadelphia, il mascarpone, il pepe macinato fresco, portate il pentolino sul fuoco e fatelo fondere continuando a lavorarlo, senza portarlo a ebollizione. Ottimo per condire fettuccine, pappardelle, farfalle o anche riso, va benissimo sulla polenta calda, che diventa una vera specialità.
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