INGREDIENTI: 1 kg di scampi grossi, 200 gr. di formaggio molle philadelphia, 1 vasetto di yogurt, 50 gr. di gorgonzola dolce, mezzo spicchio di aglio, 4 cucchiai di mandorle tostate.
Lavate abbondantemente sotto l'acqua corrente gli scampi. Immergeteli in una infusione di olio, (2 cucchiai), succo di mezzo limone, aglio sbuccisto e schiacciato (che poi eliminerete) aggiungete un pizzico di rosmarino (secco). Tenetelo in infusione almeno due ore. Fateli cuocere per 8 minuti col loro fondo di infusione in una padella antiaderente, mescolandoli di tanto in tanto. Estraeteli, sistemateli in un vassoio. Preparate la crema di yogurt e formaggi. Mescolate il formaggio philadelphia con il gorgonzola e lo yogurt, aggiungete le mandorle tostate e tritate, versate questa crema in una ciotola e accompagnate gli scampi. Vino consigliato un Salopaga bianco o uno Chardonnay del Trentino.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/http%3A%2F%2Fsrv05.admin.over-blog.com%2FPicExportError)