Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di tagliatelle fresche all'uovo, 150 gr. di gorgonzola dolce, 1 cipollotto, 1 confezione surgelata di pisellini primavera (taglia piccola e tenera), 1 cucchiaio di panna, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe nero in grani.
Ponte sul fuoco l'acqua per lessare le tagliatelle. Intanto sbucciate il cipollotto, tritatelo sottilmente e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con un po' d'olio, quamdo è trasparente, aggiungete i pisellini scongelati, amalgamate qualche minuto, unite il gorgonzola, fatelo sciogliere un po', aggiungete la panna e spegnete. Scolate le tagliatelle al dente, versatele nella padella col condimento e fatele insaporire molto bene, Spolverate con i grani di pepe. Servite caldo con una dose generosa di parmigiano grattugiato. Vino da abbinare un Roero Arnais.
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