Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
Potrete farvi da soli una buona scorta di pomodori secchi, sott'olio, ottimi per condire per tutto l'inverno piatti in modo semplice e naturale.
Scegliete pomodori piccoli, con poca acqua, preferite la qualità più asciutta e poco acquosa, è la più indicata. Metteteli su un telo ad asciugare al sole, dopo averli salati e pepati leggermente. In ogni modo devono asciugare e seccare per almeno una settimana. NON DIMENTICATE MAI DI RITIRARLI LA NOTTE, PERCHE' ASSORBIREBBERO L'UMIDITA' . Quando sono secchi, metteteli in contenitori di vertro con olio aromatizzato, qualche spicchio d'aglio a fettine e peperoncino, solo un po'. Non adoperate prima di un mese.
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