Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 500 gr. di alicette freschissime, mezzo bicchierino di Brandy, un mazzetto di prezzemolo, 2 limoni, 1 cucchiaio di miele, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Lavate le alicette sotto l'acqua corrente: eliminate teste e interiora, apritele con le dita eliminando la lisca centrale, senza romperle. Mettetele a cuocere a vapore per 10 minuti. Sistematele su un vassoio di portata e allineatele in modo decorativo, alternandole testa/coda. Fate una vinaigrette con il Brandy, 2 cucchiai d'olio, il miele e il trito finissimo di prezzemolo e aglio. Cospargete le alicette con questa salsina. Guarnite con fettine di limone tutt'intorno. Vino consigliato per questo gustosissimo e veloce piatto il Muller Thurgau della Val d'Isarco.
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