Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 2 anguille di circa 500 gr. ciascuna, molte foglie di alloro, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani.
Eviscerate e lavate molto bene le amguille, tagliatele a pezzi grossi, metteteli in una teglia ricoperte da alloro, il succo dell'intero limone, il sale e il pepe in grani, (pestatene qualche grano), copritele ancora in superficie con altre foglie di alloro. Sigillate con una pellicola trasparente e lasciatele in infusione almeno 2 ore. Ora eliminate la pellicola, ponete in forno la teglia a 180° per 2025 minuti. Mescolandole di tanto in tanto col fondo di cottura. Servitele calde accompagnate da una polenta fumante e da un vino bianco di Custoza.
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