Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di porcini o di funghi misti (anche surgelati), 1 confezione di besciamella pronta, 12 cannelloni di pasta fresca pronta, 100 gr. di pecorino grattugiato, 50 gr. di pancetta affumicata, 4 foglie di basilico, una noce di burro, 50 gr. di prosciutto cotto, 1 tazzina da caffè di latte, sale.
Scongelate i funghi, fateli rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio, la pancetta tagliata a cubettini, il trito fine di basilico. Amalgamate metà della besciamella al pecorino, incorporatevi i funghi trifolati e mescolate bene. Allineate in uno stampo imburrato i cannelloni farcendoli con il composto e arrotolandoli bene: Versatevi dentro la rimanente besciamella leggermente diluita con una tazzina di latte. Ricoprite i cannelloni quasi completamente, spolverizzatevi sopra il prosciutto cotto tagliato a piccoli dadolini.e passate in forno a gratinare per 20 minuti a 180°. Servite caldi con un Trebbiano della Val Trebbia
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