Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 350 gr. di conchiglie, 300 gr. di gamberi freschi, 1 cucchiaio di timo fresco, la buccia grattugiata di un limone, 4 rametti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di menta, 1 bicchierino di Cognac, olio extravergine di oliva, pepe verde e sale
Lavate bene i gamberi, estraete il carapace (il filetto nero), asciugateli e fateli saltare in padella con 4 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato, sale e pepe per 10 minuti. Spegnete la fiamma e spolverizzatevi sopra il trito finissimo di prezzemolo, di timo e di menta. Aggiungete una grattugiata abbondante di buccia di limone e un po' del succo. Spruzzate il Cognac e fatelo evaporare. Scolate al dente le conchiglie, aggiungetele ai gamberi e mescolate bene tutti gli ingredienti. Spolverizzate con abbondante pepe verde e servite caldo con Meridies Soave Bianco veneto.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)