TORTA DI FRAGOLE VELOCE (alla mia maniera)

di Ninnj Di Stefano Busà

PER CHI NON HA TEMPO E VUOLE PORTARE IN TAVOLA UNA TORTA SPRINT ECCEZIONALE

INGREDIENTI: 1 disco di pan di Spagna pronto (si trova ai supermercati), 250 gr. di yogurt alle fragole, 200 gr. di zucchero, 8 fogli di gelatina per dolci, 2 vaschette di fragole fresche, panna fresca per dolci in bomboletta già pronta, 1 bicchierino di Grand Marnier, 2 cucchiai di miele, 50 gr. di frutta candita mista.

Lasciate ammorbidire in poca acqua fredda i fogli di gelatina.In una ciotola sbattete energicamente lo yogurt con lo zucchero, finché diventi spumoso. In una tortiera sganciabile, disponete il disco di pan di Spagna, irroratelo con il Grand Marnier misto al miele. Strizzate la gelatina e unitela al composto di yogurt, in ultimo aggiungete la panna e le fragole a pezzetti, (conservando le più grosse per la guarnizione). Versate tutto l'impasto sul disco di pan di Spagna nella tortiera, guarnite con le fragole rimaste e ponete in frigo a rassodare per almeno 3 ore. Estraete la torta dal frigo poco prima di servirla, spargete sulla superficie la frutta candita tagliuzzata a piccolizzimi pezzettini. Nel caso desederaste la torta un po' più rassodata ponetela in freezer prima di servirla per una mezz'ora. Irroratevi sopra con la bomboletta altri ciuffetti di panna montata al momento e servite in tavola con un Sorì di Ruchin Moscato Passito o un Moscato di Terracina appena refrigerati..