Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 kg di coniglio, salsa di pomodori o pomodori pelati gr. 500, 2 spicchi d'aglio, 200 gr. di pecorino semistaionato a pezzetti, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di menta, 2 pizzichi di origano, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino rosso, sale e pepe q.b
Lavate e tagliate a trance il coniglio, infarinatelo leggermente e fatelo soffriggere in un tegame con il rosmarino, l'aglio tritato e la menta. Aggiungete il pecorino tagliato a cubetti, aggiustate di sale e pepe, sfumatelo con del vino rosso, (fatelo evaporare). Versatevi la salsa di pomodoro, o i pomodori pelati e tritati. Fate cuocere per circa 1 ora. A fine cottura cospargete di origano, prezzemolo tritato finemente. Mescolate bene. Servite caldo con un Aleatico di Puglia.
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