Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 350 gr. di mascarpone fresco, 80 gr. di zucchero al velo, 5 cucchiai di sciroppo di menta, 8 foglie di menta. Per decorazione: 1 grappolo di ribes (anche surgelato), alcune fragole, 1 cucchiaio di pistacchi tritati.
Tenete il mascarpone in frigo fino al momento di utilizzarlo, (deve essere freddo). Lavoratelo molto con lo zucchero a velo e lo sciroppo di menta, finché non risulti una crema fluida e omogenea molto compatta e solida. Aggiungete una spruzzatina di Cognac, continuando a mescolare con un cucchiao di legno finché non lo incorpori. Trasferite il composto in coppette da dessert e decorate ciascuna coppetta con alcuni chicchi di ribes e qualche fragola. Cospargete con pistacchi pestati grossolanamente. Ponete le coppette in frigo fino al momento di servirle. Se preferite che siano semifreddi, tenete le coppette nel freezer almeno 15 minuti. Servite con un Passito di Carlo Hauner o un Ballabio Rosè (spumante secco).
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)