Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 confezione di 200 gr. di funghi champignon (surgelati), 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 fettine di pancetta affumicata, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di panna, abbondante prezzemolo, aceto, 1 nocetta di burro, sale e pepe.
Scottate per 5 minuti i funghi in acqua bollente e aceto. Scolateli e fateli stufare in una padella antiaderente con la noce di burro, insieme allo spicchio d'aglio e al prezzemolo tritati. Quando appaiono morbidi spegnete la fiamma, fateli raffreddare e passateli nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti. E' un'ottima crema da spalmare su fette dipane o per accompagnare piatti di formaggi e di carne.
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