Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 500 gr. di ricotta freschissima, 3 uova, 100 gr. di zucchero semolato, 3 cucchiai di gherigli di noci, 150 gr. di miele1 cucchiaino di vaniglia in polvere, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano, 1 pizzico di sale.
In una terrina lavorate la ricotta a crema con un cucchiaio di legno. Separate i tuorli dagli albumi. In un altro recipiente, montate bene i tuorli con lo zucchero e incorporateli alla ricotta, aggiungete la cannella, i chiodi di garofano pestati, la vaniglia. Tritate 1 cucchiaio di noci grossolanamente e uniteli alla crema. Montate a neve fermissima gli albumi con una puntina di sale (per montare meglio), incorporateli piano al composto. Distribuite la crema in coppette singole e ponetele in frigo a rassodare fino al momento di servire. Quando estraete il semifreddo, cospargetelo con i gherigli di noci rimasti e servite. Accompagnate con un Moscato D'Asti (Piemonte)
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