Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 yogurt del tipo greco, neutro e denso, 120 gr. di ricotta freshissima, 100 gr. di mascarpone, 3 uova, 2 cucchiai di zucchero, 20 savoiardi sbriciolati, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 2 cucchiai di nocciole pestate, 1 cucchiaio di Brandy o Cognac.
Separate i tuorli dagli albumi. Lavorate e montate gli albumi con lo zucchero e una puntina di sale. Sbattete i tuorli, uniteli alla ricotta e lavorateli con una forchetta montandoli a spuma per 5 minuti, aggiungete lo yogurt, il mascarpone, il Brandy e continuate a mescolare delicatamente. Riunite tutti gli ingredienti e incorporatevi i savoiardi sbriciolati grossolanamente. Distribuite il composto in coppette singole e ponetele in frigo per almeno un'ora. Quando servite, spolverizzate con il cacao amaro e la granella di nocciole pestate. Accompagnate il dessert con un Passito delle Lipari refrigerato.
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