Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 500 gr. di ananas fresco (va bene però anche sciroppato), 200 gr. di mirtilli o lamponi (anche surgelati), 2 cucchiai di uva passa, 1 noce di burro, 4 cucchiai di zucchero di canna, 1 manciata di gherigli di noce, la scorza di un limone non trattato, un bicchierino scarso di Cognac.
Mettete in ammollo nel Cognac l'uva passa per 10 minuti. Pulite l'ananas, utilizzate la polpa al netto tagliata a grossi cubetti. In una larga padella antiaderente a fuoco basso fondete il burro, rovesciatevi i tocchetti di ananas, lo zucchero, l'uva passa con tutto il suo liquore. Date una grattugiata abbondante di scorza di limone e unite un cucchiaio di succo. Versatevi i gherigli di noci, i mirtilli lavati e asciugati (o se preferite, i lamponi, le fragole etc), lasciate insaporire per 2 minuti. Versate la composta di frutta nelle coppette singole e ponete in frigo per 15 minuti. Risulterà una vera prelibatezza, se spruzzerete sopra ad ogni coppetta la panna montata.
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