Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 400 gr. di farfalle , 300 gr. di pomodori ben maturi, 2 mozzarelle fresche, 4 foglie di basilico, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaino di origano, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di caciocavallo stagionato grattugiato, sale e mezzo peperoncino piccante.
Intanto che aspettate il bollore dell'acqua per lessare le farfalle, preparate il sugo freddo mettendo in un mixer l'aglio tagliuzzato, il basilico, il prezzemolo, l'origano, 4 cucchiai d'olio e il peperoncino tagliuzzato. Frullate per qualche secondo. A questo composto (senza frullare più), aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliuzzati a picccolissimi pezzettini, la mozzarella spezzettata a cubetti. Scolate al dente le farfalle, conditele con il sugo a crudo e cospargete di abbondante caciocavallo stagionato. Vino consigliato un Castel Tagliolo del Piemonte.
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