Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di fave fresche (o surgelate), 350 gr. di fusilli, 1 confezione di YOchef (misto di yogurt e panna), 150 gr. di pancetta affumicata, 2 bustine di zafferano, 4 ciuffetti di erbacipollina, 60 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe.
Lessate le fave in acqua leggermente salata per 20 minuti. Mettete sulla fiamma l'acqua salata per lessare i fusilli. Preparate il condimento, Fate rosolare in un padella antiaderente con una noce di burro, la pancetta tagliuzzata sottile, unite la crema YOchef e lo zafferano, mescolate bene gli ingredienti. Scolate al dente i fusilli, mescolateli alla crema di zafferano, e aggiungete le fave lessate amalgamando ancora bene il tutto. Trasferite su un piatto di portata, cospargete di parmigiano abbondante e di erba cipollina tagliuzzata finissima, servite subito.
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