Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 200 gr. di asparagi, 1 nocetta di burro, 100 gr. di gorgonzola dolce morbido,, 2 cucchiai di Vermouth, alcuni fili di erba cipollna, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Mettete sul fuoco l'acqua salata per lessare i fusilli. Fate cuocere in acqua salata gli asparagi, (solo la parte più tenera), scolateli e tagliateli a piccoli pezzetti. In una padella antiaderente, fate sciogliere la nocetta di burro e ammorbidire gli asparagi. Scioglietevi dentro il gorgonzola, unite l'erba cipollina tagliuzzata finissima, aggiustate di sale e pepe, irrorate con due cucchiai di Vermouth, fatelo evaporare. Scolate i fusilli, fateli saltare nel condimento. Trasferite su un piatto di portata e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato. Servite caldo con un Bianco di Cerveteri.
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