Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 200 gr. di broccoletti verdi, 2 bustine di zafferano, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di pomodorini ciliegini, un pizzico di senape in polvere, 2 ciuffetti di prezzemolo, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mettete sul fuoco l'acqua salata per lessare la pasta. Lavate e lessate i broccoletti verdi in acqua leggermente salata. In una larga padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio fate ammorbidire l'aglio e la cipolla tagliati sottili, poi aggiungete i broccoletti sgocciolati e tagliuzzati, i pomodorini privati dei semi e tagliati a metà, aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti. Scolate al dente i fusilli, sciogliete lo zafferano in un goccio d'acqua della pasta e versatelo sui fusilli, aggiungete il pizzico di senape, il trito finissimo di prezzemolo. Fate saltare la pasta nel condimento e mantecate bene tutto. Trasferite nel piatto di portata e cospargete abbondante parmigiano, servite caldo con un Merlara bianco.
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