Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 400 gr. di gnocchetti sardi, 150 gr. di gorgonzola dolce, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 porro, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di gherigli di noci, 4 cucchiai di Cognac, un tubetto di concentrato di pomodoro alle verdurine Mutti, 50 gr. di pecorino sardo grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Intanto che aspettate il bollore dell'acqua salata per lessare gli gnocchetti. In un tegame con 4 cucchiai d'olio rosolate il porro affettato sottile, fate sciogliere tutto iil tubetto di concentrato di pomodoro Mutti con il soffritto, unite il gorgonzola a pezzetti, lasciatelo sciogliere, irrorando con 4 cucchiai di Cognac. Fate cuocere per 5 minuti. Scolate al dente gli gnocchetti, versateli nella padella col condimento e mescolate bene tutti gli ingredienti. Trasferite su un vassoio e cospargete gli gnocchetti con le noci pestate fini e il pecorino sardo grattugiato abbondantemente. Servite caldo con Ortrugo Villa Rosa bianco piacentino.
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