Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
FORNITEVI DI MOLTI AROMI: timo, prezzemolo, basilico, salvia, menta e rosmarino.
INGREDIENTI: 700 gr. di polpa magra di manzo tritata, 50 gr. di burro, 1 uovo, 2 cucchiai di farina, 1 presa di noce moscata, 2 chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di miele, alcuni fili di erba cipollina, 2 cucchiai di aceto balsamico, 4 cucchiai di Brandy (o altro liquore), sale e pepe q.b
Tritate molto finemente tutti gli aromi, mescolateli in una terrina alla carne trita, all'uovo, alla farina, alla noce moscata, ai chiodi di garofano, al miele, all'erba cipollina tritatissima, aggiustate di sale e pepe. Ammorbidite il composto con 4 cucchiai di Brandy. Fate con le mani 4 hamurger grosse un po' appiattite, infarinatele leggermente e rosolatele nel burro da entrambi i lati. Quando appaiono ben cotti, irrorateli con 2 cucchai di aceto balsamicoe fate evaporare. Disponeteli su un piatto bagnandoli col loro fondo di cottura
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