Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroncini, 2 cucchiai di capperi, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di guanciale, 100 gr. di pisellini novelli, (anche surgelati), 4 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mentre attendete il bollore dell'acqua salata per lessare la pasta, in una larga padella antiaderente con l'olio mettete l'aglio sbucciato e schiacciato (che poi toglierete), i capperi, il basilico tritato, i pisellini novelli, il guanciale. Fate ammorbidire tutti gli ingredienti, a fuoco basso, per 10 minuti. Scolate al dente i maccheroncini,versateli nel condimento, fateli saltare e amalgamare. Trasferite in un vassoio. Cospargete di abbondante pecorino grattugiato di una buona dose di pepe nero macinato e servite.
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