Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone
INGREDIENTI: 400 gr. di paccheri, 300 gr. di acciughe freschissime, 80 gr. di prosciutto crudo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani.
Mentre aspettate il bollore dell'acqua salata per lessare i paccheri, in una padella antiaderente fate ammorbidire la cipolla e l'aglio tagliati sottili, appena imbiondisce, versatevi le acciughe lavate, diliscate e asciugate. Con una forchetta sminuzzatele dentro la padella e fateli cuocere per 10 minuti, aggiungete il prosciutto tagliuzzato fine, e un goccio di vino bianco secco. Poco prima di spegnere il fuoco, unite il trito finissimo di prezzemolo. Scolate i paccheri al dente, versateli nella padella con il condimento e fate saltare per qualche secondo per insaporire il tutto. Trasferite in un piatto da portata, servite caldissimo con una spolverata di pepe nero in grani.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)